自分では思っている。 イーストパン、隠れた人気メニューです。 レッスン日の少ない小さな教室だけど. みゅまこさんの「湯種食パン（山食バージョン）」レシピ。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。 自家製酵母・ハード系を主軸に製パン理論・製法を伝えます（ﾊﾞｹﾞｯﾄ,ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ,ﾌｫｶｯﾁｬ,ﾘｭｽﾃｨｯｸ,ﾁｬﾊﾞﾀ,山食）製法（老麺,ﾎﾟｰﾘｯｼｭ,中種,湯種,長時間発酵,冷蔵発酵,ｻﾜｰ種,ﾙｳﾞｧﾝ） 「自家製酵母で湯だね食パン」の作り方。自家製酵母は今回はヨーグルト酵母を使っています。湯だねの一手間がかかりますが、もっちりと美味しいパンになります。 材料:湯だね用、 強力粉、 熱湯..
メニューは色々揃っています。 ＊＊自家製酵母で2種のパン＊＊
「自家製酵母の食パン・湯種」の作り方。食パンの専門店に勝った！と思える最高の食パン 材料:【湯種】、国産強力粉(春よ恋)、塩.. クックパッド ; サービス一覧; 331 万 レシピ. 湯種食パン - 小麦粉250gでパニムール型(No.3) 1個作ることができます。
材料の( ) 内はベーカーズパーセントを表しています。 湯種のもっちり感が加わった私の食パン。 食感見た目共に、やや個性的かな～と.
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