中華料理を作る際によく使う調味料「豆板醤・甜麺醤・コチュジャン」。たまにしか使わないから、気付いたら賞味期限が切れていた！なんていうことはありませんか？今一度、それぞれの味の特徴をおさらいして、毎日のお料理にもっと活躍させてみ … にんにくの香りと豆板醤でご飯が進みます！【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気＆失敗しないレシピや献立がたくさん！食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11622件掲載！

中華・韓国料理の調味料売り場にいくと並んでいる甜麺醤（テンメンジャン）、豆板醤（トウバンジャン）、コチュジャン。どれも中華や韓国料理で何度も口にしたことはある調味料だと思います。ここでは意外と理解していないこの3つの調味料の違いについてお話しします。 中華料理に欠かせない調味料「豆板醤」。使い方がわからずに冷蔵庫で眠らせていませんか？ 料理にコクと辛みを与える豆板醤があれば、いつものメニューもピリっとおいしく変身！炒め物やスープ、ご飯もの、麺類など人気のピリ辛レシピを紹介し … 中華の本気をとじこめた味の素の「Cook Do」でおうち中華をもっとおいしく。【味の素KK】 「Cook Do ® 」は、ご家庭でシェフの味が 楽しめる中華調味料シリーズです。 豆板醤・コチュジャン・甜麺醤のそれぞれの特徴と違いとは？ では、早速本題に入っていきましょう。以上の3つの調味料には、どのような違いがあるのでしょうか？この3つの調味料の違いには、 「原料」と「原産地」、「辛味の違い」 があります。 中華料理ではお馴染みに豆板醤（トウバンジャン）。ピリッと辛さがきいたマーボー豆腐って美味しいですよね。もし豆板醤を切らしてしまった時、なにか代用のきく調味料ってあるんでしょうか？ここでは豆板醤に代用できる調味料をご紹介しま … 中華料理に欠かせない、豆板醤・甜麺醤・コチュジャン・XO醤・・・それぞれの違いって？ どんな料理に使われているのか、 なにが材料として使われているのか・・・ 辛いだけじゃなくって、ちゃんとそれぞれ味の違いがあって、 しかもそれを料理で活かせばもっとおいしくできるんです！ 「Cook Do®」（中華醤調味料） 熟成豆板醤 辛みの辣醤に、特製豆板麹を仕込んで発酵した、本格熟成豆板醤です。熟成した豊かなコクと辛みが、料理の味に厚みを与え、本格的な一皿に仕上げます。